El futuro de la alimentación mundial

La ciencia está en condiciones de crear estrategias sostenibles para asegurar la nutrición en el mundo. Estas carreras universitarias aspiran a realizar un aporte.

Investigación para el objetivo de la ONU “hambre cero”
Investigación para el objetivo de la ONU “hambre cero” Microgen - stock.adobe.com

La agricultura se ve confrontada con el reto de producir con bajos costos ecológicos alimentos sanos para una creciente población mundial. Estas cuatro carreras universitarias en Alemania muestran cómo se puede abordar esa tarea.

1. Investigación genómica

Los datos genómicos son importantes para una mejor entendimiento de los cultivos vegetales , la nutrición de las plantas y los organismos nocivos. En la Universidad Christian Albrecht de Kiel (CAU), en la carrera de máster de una sola asignatura AgriGenomics se enseñan los métodos más modernos para el mejoramiento genético de los cultivos y el ganado y la optimización de los procesos agrícolas. Así se combina la investigación del genoma con las ciencias agrícolas.

2. Expertos en sostenibilidad empresarial

¿Cómo pueden preservarse los recursos naturales en un sector agrícola y alimentario competitivo? El programa de máster Agricultural and Food Economics (AFECO) de la Universidad de Bonn aborda esos temas decisivos para el futuro. El programa internacional se centra en toda la cadena de valor. Para los estudiantes de posgrado, el Centro de Investigación para el Desarrollo (ZEF) de la universidad es una buena referencia en cuanto a investigación transdisciplinaria de la gestión de los recursos naturales.

3. La agricultura ecológica en comparación internacional

En todo el mundo crece el interés por la calidad y la producción sostenible de alimentos. La carrera de máster Organic Agriculture and Food Systems de la Universidad de Hohenheim tiene una orientación internacional. Forman parte de los estudios tanto la agricultura ecológica en las regiones tropicales y subtropicales como el desarrollo de los mercados en distintos países.

4. La lucha contra el hambre escondida

En la Universidad de Ciencias Aplicadas de Osnabrück, los ecotrofólogos amplían ya en los estudios de grado la visión de las ciencias de la nutrición al macronivel. El módulo Global Nutrition and Sustainability se centra en el tema de la nutrición mundial. Con vistas a los Objetivos de Desarrollo Sostenible de la ONU, los estudiantes examinan las situaciones nutricionales de diferentes países, abordan las consecuencias de una nutrición inadecuada y buscan soluciones a los problemas nutricionales.

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