Buena alimentación para todas y todos
La estrategia de alimentación del Gobierno federal busca “crear un entorno saludable para la alimentación y el movimiento” a partir del año 2023.
Sabine Giehle ,
29.03.2023 
Comer de forma saludable, a menudo implica una vida saludable. Por eso, el Gobierno federal quiere lograr que las personas de Alemania se alimenten de manera más saludable y sostenible. En el marco de esta estrategia de alimentación, desde el verano de 2022 se desarrolla un proceso de participación integral del Ministerio Federal de Alimentación y Agricultura (BMEL) con representantes del mundo de la ciencia, del sector alimenticio, de la protección ambiental y de consumidores, de países, municipios y de la sociedad civil, entre otros ámbitos. Según declaraciones de una vocera del BMEL, actualmente se están analizando las sugerencias de los talleres, las encuestas y las distintas opiniones.
En el mes de diciembre de 2022, el Gobierno federal terminó la redacción de un documento con cuestiones clave que esboza el marco y la estructura de la estrategia de alimentación.
¿Cuáles son los contenidos fundamentales de la estrategia de alimentación?
En el documento con las cuestiones clave, se detallan las pautas para la futura estrategia de alimentación del Gobierno federal. Su objetivo es contribuir a la transformación del sistema de alimentación y crear las condiciones marco y estructuras para que todas las personas en Alemania puedan alimentarse de forma saludable y sostenible. Se trata, al mismo tiempo, de un aporte para la protección del medio ambiente, del clima y de las especies, y, de este modo, también para la seguridad alimentaria en el futuro.
¿Cómo puede facilitarse la alimentación saludable de las personas?
Para simplificar lo más posible la buena alimentación a las personas, se debe permitir, por ejemplo, que en servicios de comedores, en particular, en guarderías, escuelas, hospitales y centros de cuidado, cantinas y comedores universitarios, se ofrezcan opciones de alimentación saludables y sostenibles. Además, se deben promover los conocimientos en materia de alimentación saludable y sostenible, y simplificar el acceso a una alimentación basada esencialmente en plantas.
¿Por qué es importante alimentarse de forma saludable?
Con la estrategia de alimentación, la esfera política busca contrarrestar las repercusiones negativas para la salud de una alimentación no equilibrada, como el sobrepeso o las enfermedades cardiovasculares. Otra cuestión relevante son las consecuencias de la alimentación para el medio ambiente, la biodiversidad y el clima. El sistema agroalimentario, por ejemplo, es responsable de alrededor de un cuarto de las emisiones de gases de efecto invernadero de Alemania.
¿Cuándo se prevé que comience a aplicarse la estrategia de alimentación?
El gabinete federal debe terminar de redactar la estrategia de alimentación para el final del año 2023. Antes de 2025, deberían aplicarse las primeras medidas.
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