Рождество: инструкция по применению

Рождество — это самый важный семейный праздник в Германии. Христиане празднуют рождение Иисуса Христа, но на сегодняшний день этот праздник отмечается во многих семьях, где религиозный смысл давно отошел на задний план. Констанце Кляйс написала книгу «Рождество: инструкция по применению». Мы спросили у автора, без чего не обходится ни один рождественский праздник.

Что нужно для празднования Рождества?

Официально: елка, свечи или гирлянды и елочные украшения, рождественский вертеп, определенный репертуар рождественских песен. Вкусная еда, выпечка вроде рождественского штоллена или ванильных рогаликов. Достаточное количество подарков, в том числе для почтальона, управдома и гостей, которые не обязательно должны быть вашими кровными родственниками.

Какая выпечка является типичной для Рождества? 

Первое место среди рождественских вкусняшек, бесспорно, занимает печенье (изначально «небольшие мучные изделия плоской формы»). На сегодняшний день существует 13 824 разных сорта печенья, причем классическими вкусовыми добавками являются ваниль, корица, шоколад, лимон, апельсин, кофе, ром, лесной орех, миндаль, грецкий орех, имбирь, кардамон, мед, а классическими формами — рогалики, крендели, сферы, монетки, сердечки и квадратики. В качестве начинки в основном используются шоколад, ваниль, джем или марципан.

Как традиционно проходит рождественский сочельник, 24 декабря?

В принципе, так, как это описал лауреат Нобелевской премии по литературе Томас Манн в 1901 году в романе «Будденброки»: все поют рождественские песни, после чего начинается раздача подарков, которые расставлены везде и даже на полу под великолепной елью «в дрожащих блестках». Затем на стол подается огромное количество блюд и напитков. На самом деле праздник уже давно не подчиняется каким-то жестким правилам. Рождество может быть вполне удачным сочетанием именно тех ритуалов, которые позволят обрести покой и уют.

Какие блюда считаются традиционно рождественскими?

Согласно опросам, первое место среди самых популярных блюд в рождественский сочельник по-прежнему занимает картофельный салат с сосисками. С небольшим отрывом за ним следуют фондю и раклет. Опрос также показал, что на подготовку к празднику в среднем тратится 288 часов и занимаются этим прежде всего женщины. Приверженцы старых традиций в первый день Рождества подают на стол гуся с клецками и красной капустой.

Какие песни поют на Рождество в Германии? 

В архиве Бюро рождественских песен в австрийском Граце хранится около 12 тысяч наименований. Рождественские песнопения — это своего рода универсальный ключ к созданию рождественского настроения. 90 % немцев не представляют себе без них рождественские праздники. Одна из самых известных и широко распространенных по всему миру рождественских песен — это, несомненно, «Тихая ночь» (нем. Stille Nacht). Впервые она прозвучала в 1818 году в Австрии и с тех пор переведена на более чем 300 языков и диалектов.

Существует ли такое понятие, как «современное» Рождество?

Я бы сказала, что современное Рождество отличается более спокойным отношением к устоявшимся традициям. Елка? Возможно, это не очень экологично. Жареный гусь? Возможно, слишком жестоко для вегетарианцев. Но зато сохраняется основная идея праздника: как хорошо собраться раз в год всей семьей, чтобы вместе пообедать. Провести время друг с другом. Доставить радость подарками — в том числе за счет создания атмосферы душевности и защищенности — и показать, иногда с помощью материальных вещей: я думал(а) о тебе и твоих желаниях.

© www.deutschland.de