Пожалуйста, не упаковывайте!

Молоко без пакета, макароны из стеклянной банки? Сейчас модно покупать без упаковки. Как это работает, рассказывает Риа Шефли.

Активистка Zero-Waste Милена Глимбовски
Активистка Zero-Waste Милена Глимбовски dpa

«Original unverpackt» («Без упаковки») – так называется магазин, в котором работает Риа Шефли. Эта берлинская лавка стала одним из первых магазинов, которые с 2014 года начали продавать продукты питания без упаковки. Основательница бизнеса Милена Глимбовски получила диплом «Берлинский предприниматель года 2018/2019».

Риа Шефли, сотрудница «Original Unverpackt» в Берлине.
Риа Шефли, сотрудница «Original Unverpackt» в Берлине. Ria Schäfli

А что стало спусковым крючком для открытия такой специфической продуктовой лавки?
Идея принадлежит создательнице бизнеса Милене Глимбовски. Она уже давно пытается жить по принципу «все должно быть экологично». С некоторых пор она решила, что пришло время и для экологичных покупок. Так и появился наш магазинчик с собственным ассортиментом продуктов, которые мы реализуем без упаковки.

А как это работает чисто практически?
Ну клиенты либо приносят с собой свою тару, либо покупают ее у нас в лавке. Мы взвешиваем пустую банку или пакет и пишем на ней или на нем вес. После этого клиент может самостоятельно набирать продукты из лотков. Товар потом еще раз взвешивается на кассе, после чего вес тары вычитается.

А сколько желающих приобретать продукты именно в таком виде? Может быть, это просто нишевый феномен?
Естественно, с дискаунтерами конкурировать нереально, но интерес покупателей растет. Сейчас по всей германии функционирует уже более 80 таких же магазинчиков, как наш. Одним словом, спрос есть.

Есть ли какие-то естественные границы у такой концепции?
Границы есть. Например, при реализации лекарств. Они продаются сразу в упаковке, и это, конечно, правильно. Молочные же продукты можно спокойно продавать без тары, заворачивать в бумагу или разливать по стеклянным емкостям. Кстати, клиенты вполне могут приходить к нам со своими стеклянными бутылочками. Сложнее с глубокой заморозкой, но в принципе можно замораживать еду самим.

Нерасфасованные продукты можно приобрести только в лавке у продавца?
Нет, у нас есть онлайн-магазин. Для упаковки мы используем тару б/у или упаковку, изготовленную из переработанных материалов. За счет этого мы даем людям возможность освоить «экологичный жизненный стиль».

А куда Вы осуществляете доставку продуктов?
По всей Германии и еще в 22 других государства ЕС. Наша цель – постепенно открывать такие лавки, торгующие продуктами на развес, в самых разных странах.

Интерактивная карта: найдите Zero-Waste-Shops

© www.deutschland.de

You would like to receive regular information about Germany? Subscribe here to: