“Me encanta charlar con los clientes”

Gracias al programa THAMM Plus , la tunecina Nihel Frioui llegó a Alemania hace tres años. Está realizando su formación como técnica en gestión hotelera en el Parkhotel de Stuttgart. Nos ha contado cómo es su rutina diaria como aprendiz: 

“Lunes por la mañana, 5 de la madrugada. Mientras Stuttgart duerme, yo preparo el desayuno buffet en el Parkhotel. Ahora mismo estoy en el servicio, así que me encargo, por ejemplo, de poner las mesas o de atender las primeras peticiones de los clientes. A menudo me detengo un momento y me pregunto cuántas culturas distintas se cruzarán hoy en la sala de desayunos. El hotel donde trabajo es un alojamiento de negocios, cerca del aeropuerto y del recinto ferial, donde se alojan muchos huéspedes internacionales. 

Hace tres años llegué desde Túnez a Alemania a través de un programa de formación, movida por la curiosidad, las ganas de aventura y el deseo de aprender cosas nuevas. El idioma, la gente, la forma de trabajar… al principio todo me resultaba desconocido. Hoy me muevo con soltura entre cafeteras, bandejas llenas y clientes que pasean tranquilamente. 

Cada mes es distinto, el planning cambia y siempre hay turnos y tareas nuevas. Durante la formación paso por distintos departamentos: desde el servicio y la recepción hasta administración o marketing. Me encanta charlar con los clientes. Como hablo cuatro idiomas – alemán, inglés, francés y árabe – me resulta muy fácil conectar con personas de cualquier parte del mundo.  

Teoría y práctica en la formación 

Parte de mi formación la paso en la escuela de formación profesional. Allí aprendo sobre los procesos del servicio, housekeeping, marketing, higiene y mucho más. Practicamos cosas muy concretas, como poner las mesas, aunque también hay una parte teórica. La escuela me ha juntado con otros compañeros jóvenes – hablamos, aprendemos y nos reímos juntos, y de ahí han salido ya muchas amistades. 

Disfruto muchísimo de mis días libres: a menudo cojo un tren regional para visitar otra ciudad, descubrir algún lago o simplemente dar un paseo. También paso mucho tiempo en mi cocina. Lo que más me gusta es cocinar platos picantes, como los que se preparan en Túnez. 

¿Lo que he aprendido en estos últimos años? Paciencia – es fundamental cuando todo es nuevo. Y también, ser abierta. Quien mantiene la curiosidad, se da tiempo y descubre sus propias fortalezas, pronto encuentra un lugar que puede llamar hogar.”