夏末的圣诞零食

户外柏油路在酷暑中升腾着热浪，露天泳池人满为患——而德国的超市里，圣诞节已经开始。在南半球这或许很正常，但在德国，当九月起，姜饼、香料饼干和圣诞果脯蛋糕就堆放在烧烤炭、电风扇和防晒霜之间时，这确实有些奇怪。甚至巧克力圣诞老人也在友好地招手——它们丝毫不知户外 30 度的高温正等待着它们。相比之下，肉桂星星饼干却不受天气影响，直到最迟二月份被蹦蹦跳跳的复活节兔子取代为止。因为在德国只有三个季节：圣诞节、复活节，以及其间的烧烤季。  

话说回来，德国人在吃上面有一种令人叹为观止的“耐受力”。蛋筒冰淇淋？在冬天零度以下照样吃。夹鱼面包？配上北海的横风冷雨才是最佳风味。上午白香肠加白啤酒？在巴伐利亚不是失控，而是传统。至于咖喱香肠？反正任何时候、任何地方都能来一份。  

面包狂热与神秘碗碟 

许多国际访客对德国的晚餐尤为困惑。当别处都在烹饪、炖煮和精心用餐时，德国却在桌上摆上面包、香肠、奶酪和黄瓜片，然后心满意足地宣布：晚餐好啦！ 

这听起来或许朴实无华，却早已成为一种“制度”。德国面包——包括黑麦、斯佩尔特小麦、全麦、酸面团、谷物籽粒和面包皮——几乎属于“世界观”范畴。这并不夸张，因为它在全球都享有盛誉。若有人只是简单地要“一个白面包”，往往会收获不解的目光。 

而在这一切中，最后不能缺席的，是德国名副其实的“国碗”：名为“Aspen”的叶形玻璃碗。其实上面描绘的并非生菜叶，而是白杨叶；而且它还是由一位法国人设计的。尽管如此，它却仿佛存在于每个德国人的厨房里——尤其常装满土豆沙拉或意面沙拉。它早已被视为一个非官方的入籍测试：想拿德国护照？请先出示这只碗！