Weihnachtsleckereien im Spätsommer

Draußen flimmert der Asphalt vor Hitze, im Freibad herrscht Hochbetrieb – und im deutschen Supermarkt beginnt Weihnachten. In südlichen Breitengraden mag es normal sein, in Deutschland ist es schon etwas kurios, wenn sich zwischen Grillkohle, Ventilatoren und Sonnencreme ab September Lebkuchen, Spekulatius und Christstollen stapeln. Sogar Schokoladennikoläuse winken einem freundlich zu – sie ahnen nicht, was ihnen draußen bei 30 Grad blüht. Zimtsterne kennen dagegen keine Wetterfühligkeit, bis sie spätestens im Februar von heranhoppelnden Osterhasen abgelöst werden. Denn in Deutschland gibt es nur drei Jahreszeiten: Weihnachten, Ostern und dazwischen Grillsaison.  

Überhaupt besitzen die Deutschen eine bemerkenswerte kulinarische Schmerzfreiheit. Eis im Waffelhörnchen? Gern auch im Winter bei Minusgraden. Fischbrötchen? Schmeckt am besten bei waagerechtem Regensturm an der Nordsee. Weißwurst samt Weißbier am Vormittag? In Bayern kein Kontrollverlust, sondern Brauchtum. Und Currywurst? Geht sowieso immer und überall.  

Brotfetisch und geheimnisvolle Schüsseln 

Besonders rätselhaft erscheint vielen internationalen Gästen das deutsche Abendessen. Während anderswo gekocht, geschmort und zelebriert wird, legt Deutschland Brot, Wurst, Käse und Gurkenscheiben auf den Tisch und verkündet zufrieden: Abendbrot ist fertig! 

Das klingt bescheiden, ist aber eine Institution. Deutsches Brot – samt Roggen, Dinkel, Vollkorn, Sauerteig, Körner und Kruste – fällt unter die Kategorie Weltanschauung. Zu Recht, denn es genießt weltweit einen ausgezeichneten Ruf. Wer einfach „ein Weißbrot“ wünscht, erntet irritierte Blicke. 

Nicht fehlen darf bei alldem schließlich die heimliche Bundesschüssel der Republik: die Blattglasschale „Aspen“. Eigentlich zeigt sie keine Salatblätter, sondern Espenlaub; entworfen wurde sie zudem von einem Franzosen. Trotzdem steht sie gefühlt in jeder deutschen Küche – bevorzugt gefüllt mit Kartoffel- oder Nudelsalat. Längst gilt sie als inoffizieller Einbürgerungstest: deutscher Pass? Bitte erst die Schüssel vorzeigen!