“珍惜食物”

总有成吨的食物被扔进垃圾桶。来自世界饥饿援助”( WelthungerhilfeSimone Welte(西蒙·韦尔特)解释,如何才能改变这一现象。

珍惜:收获的苹果
珍惜:收获的苹果 picture alliance/dpa

Welte女士,全球和德国的食物浪费有多严重?
在德国,我们认为每年人均浪费 75 公斤食物,全球食物浪费 13 亿吨。你必须时刻想到,你扔掉的不只是一个苹果。因为为了生产这只苹果,需要用水,可能还会使用杀虫剂,而且苹果要被冷却和运输。这些过程中存在大量的二氧化碳排放,所以食物浪费对气候变化也有重要影响。

什么行动可以减少食物浪费
将浪费量减半就可能会减少二氧化碳排放。二氧化碳是气候变化的驱动因素,发展中国家的民众最受其害。在那里,干旱或洪水会破坏整个收成,有时农业完全失去其基础

目前,人们主要丢弃的是什么?
占比最大的是水果和蔬菜,超过30%。还有很多食物被扔掉是因为烧得太多了,或是餐厅里的剩余饭菜。乳制品仅占百分之十左右。许多人现在已经了解到,酸奶通常在最短保质期过后一周或更长时间内仍然可以食用。

如何才能减少食物浪费?
实际上,大部分食物都是在里被扔掉的,所以最好就从这里开始。比如,多年来我们被灌输,只接受漂亮和完美的食物。但我们应该更多相信我们闻到的、看到的和尝到的。每个打过臭鸡蛋的人都知道它的气味。我们需要珍惜食物。而且,扔进垃圾桶的也的确是真金白银。

© www.deutschland.de

You would like to receive regular information about Germany? Subscribe here: