"Noche de Paz"

La Navidad es la fiesta familiar más importante de Alemania. Los cristianos celebran el nacimiento de Jesús, pero la fiesta se celebra ahora en muchas familias para las que el motivo religioso ya no es lo principal. Constanze Kleis escribió el libro "Gebrauchsanweisung für Weihnachten" (Manual de instrucciones para Navidad). Le preguntamos qué debe formar parte de una celebración Navideña.

¿Qué equipamiento se necesita para una fiesta de Navidad?
Oficialmente: un abeto como árbol de Navidad, velas o guirnaldas luminosas y adornos navideños, un pesebre, un cierto repertorio de villancicos. Buena comida, productos horneados como "christstollen", un típico pan dulce, y "vanillekipferln", o medias lunas de vainilla. Suficiente generosidad para los regalos, también para el cartero, el conserje y los invitados, quienes no tienen por qué ser necesariamente parientes consanguíneos.

¿Qué productos de repostería son típicos de Navidad?
"Plätzchen" o "galletas dulces de forma plana", según el significado original de la palabra - ocupan el primer puesto indiscutible entre los dulces navideños. Hoy en día, se dice que hay 13.824 tipos diferentes de plätzchen, incluidos los clásicos sabores a vainilla, canela, chocolate, limón, naranja, café, ron, avellana, almendra, nuez, jengibre, cardamomo, miel y las clásicas formas de media luna, rosca, bola, tálero, corazón y ortoedro. Los rellenos son principalmente de chocolate, vainilla, mermelada o mazapán.

¿Cómo transcurre tradicionalmente la Nochebuena, el 24 de diciembre?
Básicamente, tal y como lo describió el Premio Nobel de Literatura Thomas Mann en 1901 en la novela "Los Buddenbrooks": primero todos cantan villancicos, después se entregan regalos bajo un magnífico abeto, "decorado con oropel de plata (...) hay regalos por todas partes". A continuación, se sirven en abundancia comidas y bebidas. En la práctica, hace tiempo que las fiestas dejaron de circunscribirse a un corsé tan rígido. La Navidad puede ser una mezcla de rituales suficiente como para sentirse a gusto y en casa.

¿Cuáles son los platos clásicos de Navidad?
Según las encuestas, la ensalada de patatas con salchichas sigue ocupando el primer puesto de los platos favoritos en Nochebuena. Le siguen de cerca la fondue y la raclette. Según una encuesta, las mujeres en particular invierten una media de 288 horas en preparar el banquete de Nochebuena. Los tradicionalistas sirven a la familia un ganso con bolas de papas y col lombarda el día de Navidad.

¿Qué canciones se cantan?
La Oficina de Villancicos de Graz, en Austria, conserva en sus archivos unos 12.000 títulos relevantes. Los villancicos son algo así como la clave general del espíritu Navideño. El 90% de los alemanes no puede prescindir de ellos. Sin duda, el villancico más famoso del mundo es "Noche de Paz". Se cantó por primera vez en Austria en 1818 y hasta hoy se ha traducido a más de 300 lenguas y dialectos.

¿Existe una Navidad "moderna"?
Yo diría que la Navidad moderna se caracteriza por una agradable relajación de las costumbres. ¿Abeto como árbol de Navidad? Quizá no sea tan sensato desde el punto de vista ecológico. ¿Ganso asado? Quizás demasiado brutal para vegetarianos. Pero, en cambio, se retoman las ideas básicas de la fiesta, como que es bueno que la familia se reúna una vez al año para cenar juntos. Pasar tiempo juntos. Hacer feliz al otro con regalos - también en forma de cercanía y protección - y señalarlo con objetos materiales: he pensado en ti y en tus deseos.

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