Dziesięć faktów na temat zrównoważonej żywności

Czy to regionalna, ekologiczna, wegetariańska czy wegańska: pokażemy Ci, jaka zrównoważona żywność gości na niemieckich stołach.

 Mieszkańcy Niemiec podczas zakupów zwracają uwagę na regionalność.
Mieszkańcy Niemiec podczas zakupów zwracają uwagę na regionalność. Zoran Zeremski - stock.adobe.com

1. Regionalna uprawa żywności jest ważna dla 82 procent Niemców. Dotyczy to w szczególności jaj (86 procent) oraz owoców i warzyw (86 procent). Również w przypadku chleba i pieczywa (83 procent), mięsa i wędlin (78 procent) oraz produktów mlecznych (71 procent) konsumenci w Niemczech sięgają po produkty regionalne.

2. 87 procent Niemców uważa, że konsumpcja produktów regionalnych może przyczynić się do poprawy wyżywienia rosnącej liczby ludności na świecie.

3. 46 procent osób w wieku od 14 do 29 lat uważa również, że mięso wyprodukowane w laboratorium mogłoby być dobrym rozwiązaniem dla zapewnienia żywności dla ludności świata.

What Germans like to eat.

4. 73 procent ludzi w Niemczech uważa, że dobrostan zwierząt  jest ważny. Dlatego też 86 procent z nich popiera planowane przez rząd federalny wprowadzenie państwowego oznakowania dobrostanu zwierząt.

5. Wskazanie, czy dany produkt pochodzi z hodowli zwierząt właściwej dla danego gatunku, jest nawet ważniejsze niż nadruk daty przydatności do spożycia na żywności.

6. Liczba wegetarian uległa w okresie od 2020 r. (5 procent) do 2021 r. (10 procent) podwojeniu.

7. Zmniejszyło się natomiast spożycie mięsa i wyrobów wędliniarskich. Jeszcze w 2015 roku mięso trafiało codziennie na talerze 34 procent mieszkańców Niemiec, w 2021 roku będzie to już tylko 26 procent. Więcej mężczyzn (33 procent) niż kobiet (18 procent) codziennie spożywa mięso.

8. Spożywanie roślinnych produktów zastępczych jest w Niemczech popularne. Zwłaszcza osoby młodsze (19-29 lat) często sięgają po wegetariańskie lub wegańskie alternatywy dla mleka i mięsa (47 procent). 17 procent spożywa je nawet kilka razy dziennie.

9. Im większa miejscowość, tym większy jest odsetek osób regularnie spożywających produkty zastępcze. W miejscowościach poniżej 5 tys. mieszkańców odsetek ten wynosi 20 procent, w miastach powyżej 500 tys. osób - 46 procent.

10. Ochrona klimatu odgrywa ważną rolę przy wyborze produktów alternatywnych. Osoby, które kupowały już substytuty mięsa lub nabiału, robiły to głównie z ciekawości (71 procent), następnie z zainteresowania dobrostanem zwierząt (59 procent) i ze względu na ochronę klimatu (54 procent).

*Źródło: Raport Żywieniowy 2021

© www.deutschland.de

You would like to receive regular information about Germany? Subscribe here: